惡液質是晚期癌癥的一種常見并發癥，根據《腫瘤惡液質臨床診斷與治療指南(2020版)》的定義指出，其以骨骼、內臟的肌肉消耗為特征，伴有食欲減退、厭食、飽脹感、體質量下降、肌肉萎縮、乏力、貧血、水腫、低蛋白血癥等多種臨床表現。

造成惡液質的原因主要是兩方面，一方面由于腫瘤過度過快生長，尤其是全身多臟器轉移后，消耗了大量的熱量和蛋白質。當從飲食中攝入不足時，機體就會處于分解代謝狀態，即消耗分解身體的脂肪和蛋白質，特別在有出血、發熱和繼發感染時，這種消耗會成倍增加。另一方面，在腫瘤晚期，患者出現疼痛，發熱和維生素缺乏，造成食欲明顯下降，如為食管癌和胃癌，則會出現吞咽困難和嘔吐，病人不能攝取足夠的熱量和營養物質，甚至完全不能進食，造成機體所需熱量的嚴重不足，就會加重消耗的程度和速度。

癌癥惡病質患者的飲食禁忌

1、不能飲茶

茶葉中的鞣酸易與低價鐵結合，形成不溶性鞣酸鐵，阻礙鐵質吸收，而人體缺鐵會使體內血紅蛋白合成減少，加重貧血癥狀。

2、不能食用大蒜

大蒜含較多揮發性物質，過多食用會抑制胃液分泌，使血紅蛋白、紅細胞減少，加重貧血。

3、不能喝牛奶

牛奶鐵含量很低，而鈣、磷含量較高，體內的鐵質容易和牛奶中的鈣、磷結合生成不溶性含鐵化合物，使體內鐵量更顯不足。

4、限制脂肪

食用過多脂肪，可抑制人體造血功能，同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應超過70克，一般以50克左右為宜，最好是食用植物油脂。

5、少食堿性食物

堿性環境不利于鐵質吸收，胃酸缺乏也會影響食物中鐵游離和轉化，因此貧血患者盡量少食用堿性食物，如饅頭、蕎麥面等。